Antimicrobiële middelen worden doorgaans gebruikt als middel om micro-organismen te doden of de groei ervan te remmen. Antimicrobiële stoffen worden vaak gegroepeerd op basis van de micro-organismen waartegen ze primair optreden. Conserveringsmiddelen zijn stoffen die aan producten zoals voedingsmiddelen en farmaceutische producten worden toegevoegd om afbraak door microbiële groei te voorkomen.
De categorie antimicrobiële stoffen / conserveermiddelen bevat allergenen die worden aangetroffen in antimicrobiële stoffen en conserveermiddelen waarvan bekend is dat ze contactallergieën veroorzaken.
